煮鸡蛋总是煮不熟,开锅10分钟了还是溏心的,谁能指导一下?_吃喝玩乐网

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煮鸡蛋总是煮不熟,开锅10分钟了还是溏心的,谁能指导一下?

大家好,我是小丫爱美食,我的回答是:

很多人以为煮鸡蛋非常简单,把鸡蛋放入锅中,倒入适量的水,然后开火把鸡蛋煮熟就可以了。实际上煮鸡蛋也需要一些小窍门,这样煮出来的鸡蛋又香又嫩又营养。如果一味的不考虑时间去煮,时间短了,里面的鸡蛋黄会出现不熟流淌的现象;如果时间长了,会把鸡蛋黄煮老,也就会出现黄心煮成溏心、铁心,硬硬的感觉。

再者,把鸡蛋直接放入滚烫的开水中煮,这样会出现外面熟了,里面还是溏心的情况。

下面我来介绍一下煮鸡蛋的具体步骤:

步骤一:首先我们要选择新鲜的鸡蛋。把鸡蛋那在手中晃一晃,如果鸡蛋黄会晃动,那一定不是新鲜的鸡蛋。

步骤二:把鸡蛋用清水多洗几遍,清洗掉上面的鸡粪和杂质。然后把鸡蛋放入清水中浸泡10分钟左右,这样煮鸡蛋不仅鲜嫩还好熟。

步骤三:把浸泡好的鸡蛋放入锅中,倒入适量的冷水,开中火水开后转小火,煮5-6分钟左右即可。

煮熟的鸡蛋如果想剥壳容易,可以把刚煮熟的鸡蛋放入凉白开水中激一下,这样剥壳不易破皮。

我是小丫,希望我的回答对您有帮助!

这个问题要看你在什么地方煮了。1.如果你在西藏这样的高原地区,煮10分钟,肯定煮不熟的。因为高原上水的沸点低,鸡蛋很难煮熟。建议你用高压锅煮。2.如果你就在平原地区,那么一定要在冷水情况下煮,并且水沸腾10分钟以上。这样鸡蛋一定可以熟!

哈喽,大家好!我是孙大脸说美食,我来回答煮鸡蛋总是煮不熟,开锅10分钟了还是溏心的。

鸡蛋煮出来是溏心的说明煮的时间还是不够。

一、鸡蛋煮的时间

1、 水开后转小火煮5-10分钟,这时蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,煮出来的鸡蛋是标准的溏心蛋。

2、 水开后转小火煮10-15分钟,这时蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬,煮出来的鸡蛋外嫩里软的标准蛋。

3、 水开后转小火煮15分钟以上,这时蛋清熟变硬,蛋黄熟透变硬,有的还能闻到一点点煮过的味道,这样的蛋基本上就是煮老了。

二、时间长短对营养吸收的差异

1、 溏心蛋的营养是最利于人体吸收的,最容易消化,人体消化大概需要1-1.5个小时。

2、标准蛋的营养和溏心蛋的基本相差不大,也是非常利于消化,人体消化大概需要2-2.5个小时。

3、煮老的蛋营养上相比溏心好标准蛋会下降很多,也不利于人体消化,人体消化的时间都在3个小时以上。鸡蛋煮的时间过久后,鸡蛋中蛋白质含量较多的蛋氨酸会发生分解,分解出硫化物,硫化物又与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,这样不但不利于人体消化吸收,还损失了鸡蛋中大量的营养。

三、常见的几种煮蛋方法

1、 用水煮,参考鸡蛋煮的时间。

2、 用蒸锅蒸,基本和煮蛋的时间差不多,可自己测试得出适合自己的方式。

3、 专业的煮蛋器,这个有设定的效果值,可根据需求自己设置。

总结:鸡蛋的营养丰富,营养的吸收率也高,能给人体提供优质的蛋白,我们平时食用的时候多留意烹饪方式,每天的摄入量,常人每天一颗鸡蛋就可以了,过量对身体也是有危害的。

煮鸡蛋为什么总是不熟,开锅10分钟还是糖心的

水开关成最小火,煮7分30秒是半玉,煮11分钟刚好全熟

你好我是惜缘今天很高兴回答您的问题。我们煮鸡蛋要注意以下几点:1 洗好的鸡蛋冷水下锅注意水一定要末过鸡蛋。2 一定要盖上锅盖中途最好不要打开锅盖这样熟得快些,水开后8分钟鸡蛋就全熟了。如果您经常煮鸡蛋见意您买个蒸蛋器,这个蒸蛋器可以煮鸡蛋也可以蒸水蛋。蒸鸡蛋上锅8分钟这样就可以全熟方便快速。这就是我今天的回答希望对您有帮助。谢谢!

煮不熟鸡蛋一定是时间太短了!冷水下锅煮鸡蛋10分钟左右就可以!

鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,是人类常食用的食物之一。但是很多人都有这样的疑惑,鸡蛋煮的时间长了,里面的蛋黄就“老了”,口感也就不好了。那么煮鸡蛋煮多久最合适呢?一起来了解一下吧

1、时间过长。 煮鸡蛋要冷水下锅,若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部的营养就会流失。蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收,很容易引起消化不良

2、时间过短。 鸡蛋在形成过程中可能有细菌,未熟的鸡蛋由于没有杀死细菌,吃了很容易引起腹泻。一般建议在水沸起后再煮3分钟

最后提醒:煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开后再煮3分钟即可,这时鸡蛋呈半凝固半流动状态,营养成分最利于人体吸收。 切记:煮鸡蛋不要超过15分钟,这样既能保证消化吸收率,又可避免营养素的流失。

不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态,口感香气都是最好的。

好了,今天讨论的话题是“鸡蛋煮多久最合适”,如果你有不同的见解或更好的妙招,欢迎评论下方留言分享讨论哦

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这个问题其实很好解决

1、把鸡蛋清洗干净后,冷水下锅。

原因就是用冷水下锅煮鸡蛋会随着温度的升高,鸡蛋整体受热均匀由外到内煮熟,煮好的鸡蛋会非常嫩,但如果是刚开始就用热水煮鸡蛋的话,那么蛋清就会瞬间凝固,从而导致里边的蛋黄煮不熟,变溏心蛋。

2、大约煮8分钟,就可以关火,盖上锅盖焖大概三分钟捞出来,放入凉水冷却,吃的时候剥壳就非常方便了。

另外如果有白醋,在煮鸡蛋的时候适当加一点,煮好的鸡蛋壳会变软剥壳时容易脱落。

按照上面这个简单的方法稍微调整,再也不会煮出溏心蛋了[大笑]

你好,通过我的实验十分钟没办法完全煮透鸡蛋,建议你关火焖6分钟左右就可以了。

一、煮鸡蛋需要多长时间 :

4分钟:蛋白不全凝固十蛋黄流黄

5分钟:蛋白全熟,蛋黄流黄

6~7分钟:蛋白全熟十蛋黄半流黄

8~9分钟:蛋白全熟十蛋黄凝固柔软

10~13分钟:蛋白十蛋黄全熟

二、怎样煮鸡蛋不裂开 :

1)如果是从冰箱里取出的鸡蛋需要放进常温水中浸泡,让他恢复常温,这样就不容易裂开。

2)煮鸡蛋的水要淹没鸡蛋,避免鸡蛋在水中翻滚的时候撞裂。

3)可在水中加入少许盐,这样煮好的鸡蛋又好剥壳也不容易裂口。

5)煮鸡蛋需要冷水下锅,转小火煮开,水开后保持小火煮8分钟,关火焖6分钟就能做出营养好吃的鸡蛋。

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